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Riscopri i sapori delle migliori produzioni umbre in un luogo dove si respira l’autenticità del territorio. Una proposta culinaria d’eccellenza basata su un modello sostenibile di sviluppo.
L’Accademia del Buon Vivere vuole esprimere ai massimi livelli la ricchezza del territorio Umbro-Sabino, coniugando le eccellenze culinarie alla secolare cultura enogastronomica locale.
Proprio al confine tra Umbria e Lazio sorge il nostro agriturismo, diventato in poco tempo un riferimento per gli appassionati del buon mangiare e del buon bere non solo per chi vive nelle zone di Terni e Rieti, ma anche per i numerosi turisti e amanti della natura che arrivano da più lontano.
Il Ristorante il Moggio e La Fattoria della Salute nascono dalla passione e dalla volontà del suo titolare, Alfredo Di Paolo, che grazie alla sua ultra quarantennale esperienza ha deciso di puntare tutto sulla valorizzazione del territorio e sulla qualità delle materie prime.
Ingredienti autentici, freschi e 100% locali. Lasciati conquistare dai nostri piatti tradizionali umbri preparati con sapienza e passione.
Un menù che cambia regolarmente in base alla stagionalità dei prodotti per una proposta culinaria di alto livello. Ogni portata non è solo l’insieme dei suoi ingredienti, ma anche il culmine di un percorso virtuoso che coinvolge il territorio, i nostri collaboratori locali e ovviamente il cliente finale.
Piatti semplici e gustosi, arrosti, affettati, formaggi, pasta fatta in casa e ortaggi freschissimi, il tutto accompagnato da una sorprendente selezione di vini e un paesaggio inconfondibile.
Un’atmosfera unica e genuina che saprà regalarti momenti piacevoli non solo per il palato ma anche per lo spirito.
Ci distinguiamo per una produzione di eccellenze locali, con prodotti sia stagionati che freschi, molto apprezzati non solo per il gusto inconfondibile ma anche per il metodo utilizzato per realizzarli.
La nostra produzione a km zero è ideale per chi ama mangiare in modo alternativo rispetto alle proposte della grande distribuzione, partecipando attivamente a un percorso di filiera responsabile che fa della sostenibilità il proprio cardine.
Affettati, salumi, carni, formaggi, uova, prodotti agricoli, miele, olio extravergine e molto altro. Lasciati conquistare dai sapori di una volta, preparati con cura e responsabilità.
Alla Fattoria della Salute puoi trovare un luogo in cui uomo e natura danno il meglio di sé. Un allevamento estensivo dove gli animali pascolano liberi e svolgono tutte le loro attività quotidiane all’aria aperta. La nostra presenza è comunque costante, con continui controlli sullo stato di salute degli animali e antibiotici e farmaci veterinari non hanno motivo di essere usati.
La nostra fattoria ospita una gamma variegata di specie da allevamento, dal pregiato Maiale Nero Sabino alle oche, dalle galline alle pecore fino alle api.
Vieni a trovarci e riscopri il contatto con la natura, in un contesto speciale e divertente anche per i più piccoli.
Il proprietario è stato gentilissimo fin dal momento della nostra prenotazione dimostrando di avere un’attenzione particolare alla cura del cliente. La cena è stata una continua conferma. Ogni portata migliore della precedente. Prodotti tipici e soprattutto di propria produzione. Il tagliere di formaggi e salumi, i primi, veramente eccezionali. Un tortellone ripieno di ragù di scottona ottimo! Anche la tagliata è stata deliziosa. Torneremo sicuramente per provare tanto altro e soprattutto tanta carne! Il rapporto qualità/prezzo ha superato le aspettative. Straconsigliato! 🙂
Giulia Ferrazzi
Accademia del Buon Vivere
La mia esperienza, ormai di quasi mezzo secolo, nel mondo dell’agricoltura e degli allevamenti è la Vostra Garanzia di Qualità
Contatti
Orari
Martedì – Sabato
12:30 – 22:30
Domenica
12:30 – 14:30
DI PAOLO ALFREDO – P.IVA 01209400553
