COPPA DI TESTA DI MAIALE BRADO
La coppa di testa è un salume tipico del centro Italia, si ricava dalla testa del
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Proponiamo una selezione di salumi, affettati e altri prodotti tipici umbri, sia freschi che stagionati. In questa sezione potrai trovare un’ampia offerta di specialità preparate direttamente dal nostro staff, seguendo metodi tradizionali e utilizzando materie prime pregiate provenienti dai nostri allevamenti. Dal prosciutto alla coppa, dai salami al lardo, dalle salsicce alla pancetta. I nostri prodotti tipici soddisferanno anche i palati più esigenti.
La coppa di testa è un salume tipico del centro Italia, si ricava dalla testa del
La coppa di testa è un salume tipico del centro Italia, si ricava dalla testa del
Il lardo viene ricavato dal grasso sottocutaneo del maiale. I tagli scelti subiscono poi il processo
La pancetta tesa si ricava dalla parte magra della pancia del maiale, che viene aromatizzata, lasciata
Il salame morbido è ottimo sia come salume a fette sia come condimento di un crostino,
Il salame è noto per l’equilibrio unico tra il gusto delle parti grasse e magre del
La salsiccia secca è prodotta dalla lavorazione di tagli magri e grassi del maiale, le parti
La spalla è la parte anteriore del maiale, la carne scelta per tale stagionato è la
Il guanciale è la parte della guancia del maiale. Il nostro prodotto si contraddistingue poiché deriva
Il capocollo (noto anche come COPPA) è conosciuto per l’intenso profumo e per il gusto saporito.
Il Lonzino si ottiene lavorando le parti migliori del MAIALE BRADO, che gli conferiscono la peculiare
Il prosciutto crudo di MAIALE BRADO viene preparato utilizzando la coscia del suino, aromatizzato e stagionato
Il prosciutto crudo di MAIALE BRADO viene preparato utilizzando la coscia del suino, aromatizzato e stagionato
Il prosciutto crudo di MAIALE NERO SABINO viene preparato utilizzando la coscia del suino, aromatizzato e
La pancetta tesa si ricava dalla parte magra della pancia del maiale, che viene aromatizzata, lasciata
Il capocollo (noto anche come COPPA) è conosciuto per l’intenso profumo e per il gusto saporito.
Il Lonzino si ottiene lavorando le parti migliori del MAIALE NERO SABINO, che gli conferiscono la
Il guanciale è la parte della guancia del maiale. Il nostro prodotto si contraddistingue poiché deriva
La spalla è la parte anteriore del maiale, la carne scelta per tale stagionato è la
La salsiccia secca è prodotta dalla lavorazione di tagli magri e grassi del maiale, le parti
Il salame è noto per l’equilibrio unico tra il gusto delle parti grasse e magre del
Il prosciutto crudo di MAIALE NERO SABINO viene preparato utilizzando la coscia del suino, aromatizzato e
Accademia del Buon Vivere
La mia esperienza, ormai di quasi mezzo secolo, nel mondo dell’agricoltura e degli allevamenti è la Vostra Garanzia di Qualità
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Orari
Martedì – Sabato
12:30 – 22:30
Domenica
12:30 – 14:30
DI PAOLO ALFREDO – P.IVA 01209400553
